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發(fā)酵缸定制

陶瓷發(fā)酵缸以粗陶土為原料,經過高溫燒制過后,其硬度客觀且透氣性遠遠超過其他材質生產的發(fā)酵缸,食品材料在發(fā)酵生成霉菌過程中,…

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陶瓷發(fā)酵缸以粗陶土為原料,經過高溫燒制過后,其硬度客觀且透氣性遠遠超過其他材質生產的發(fā)酵缸,食品材料在發(fā)酵生成霉菌過程中,需要適當?shù)难鯕猸h(huán)境去培育霉菌,霉菌才能大量繁殖。在陶瓷發(fā)酵缸的作用下微生物形成醇及有機酸,并合成酯,由此形成醬類食品其色相、滋味、營養(yǎng)豐富。

發(fā)酵缸高81,口內徑86,外徑94,外底直徑58cm,重226斤



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